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 無洗米 特別栽培米 新潟県魚沼産コシヒカリ5kg |
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| 日本一の米どころとして知られる新潟県で栽培されました。北魚沼地域の地域慣行栽培に対して節減対象農薬・化学肥料の使用を抑えて栽培されました。 |
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新潟県魚沼の霊峰八海山を望む圃場で栽培されています。
土壌には、有機質を含む肥料を主体に使用しています。
化学肥料の使用、そして節減対象農薬の使用を抑えた特別栽培を行っています。
また、魚沼地域は豪雪地帯とも言われるほど雪が積ります。
春にはそれらの雪解け水が生産者の田んぼを潤し、稲の成長を助けます。 |
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 当社では、加水精米仕上げ方式の無洗米製造装置を採用しています。
洗浄水を循環させず、全てクリーンな水を使用して製造いたしますので、他の製造方式と比べ、大幅にお米表面の生菌数を除くことが可能です。
また、少量の真水を使用し、温湿度コントロールと遠心力で瞬間洗米しますので、お米が水分を吸い込んでしまう前に表面の糠層のみを完全除去します。これによりお米に余計な負担を与えず、うまみ層を残すことが可能です。
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